Esta receta la ha preparado mi hermana pequeña, que se está iniciando en el mundo culinario, con recetas sencillas de preparar pero muy ricas y con fundamento, así que espero que en el futuro llegue a compartir mi pasión por la cocina y preparemos en familia grandes recetas... mi hija, mi hermana y yo ;-).
INGREDIENTES
- 2 sobres de cuajada
- 1/2 litro de leche
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 300 gr queso cremoso (tipo philadelphia)
- Galletas maría
- Ralladura de limón
- Caramelo
PREPARACION
Se pone en un molde cuadrado el caramelo en el fondo. Se pone a calentar la leche junto con el queso, se remueve hasta que el queso esté deshecho y la leche esté bien caliente. Después añadir el azúcar y los sobres de cuajada, remover hasta que espese un poco, se añade la ralladura de limón. La mezcla debe quedar sin grumos, así que si fuera necesario utilizar la batidora.
Verter la mezcla sobre el molde con caramelo y colocar las galletas por encima, hundiéndolas un poco. Dejar en la nevera unas cuatro horas para que cuaje bien y luego desmoldar. Se puede acompañar con salsa de frutas del bosque.
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