INGREDIENTES
-300 gr lomos de merluza fresca
-150 gr guisantes cocidos
-150 gr gambas peladas
-100 ml vino blanco
-50 gr pan frito o picatostes
-70 gr almendras tostadas
-1 cebolla pequeña
-Pimienta
-Aceite de oliva
-Sal

PREPARACION
Se corta la cebolla muy finita y se rehoga en el aceite de oliva a fuego lento hasta que esté bien pochada. Se pone en el bote de la batidora la cebolla, el vino, el pan frito, y las almentras y se tritura todo bien, bien. Lo reservamos y mientras tanto con una gota de aceite de oliva se rehogan las gambas, se añaden los guisantes y el majado que teníamos reservado. Se salpimenta y cuando esté caliente se ponen los lomos de merluza y se cubren con la salsa. Se tapa la cacerola, y se deja unos 7-10 min, depende de lo gordos que sean, luego se apaga y se deja reposar un poco y a comérselos.

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