Esta es otra versión de la receta de cuajada de dátiles que subió Juan, a la que le he añadido las nueces, aunque también se le puede añadir otro tipo de frutos secos como avellanas o incluso pistachos.

INGREDIENTES
-250 gr dátiles sin hueso
-75 gr nueces
-500 ml leche
-250 ml nata
-2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN
Versión thermomix
Poner los dátiles en el vaso y triturarlo programando 5 segundos, velocidad 5, aunque si os gusta más encontraros trocitos que sean sólo 4 segundos a velocidad 4.

Incorporar las nueces y programar 4 segundos a velocidad 5. Luego añadir el resto de ingredientes y mezclarlos, para ello programar a velocidad 2 durante 15 segundos. Una vez todo mezclado, programar 8 minutos, 100º a velocidad 2.

Verter la mezcla en moldes y dejar enfriar en el frigorífico al menos un par de horas.

SUGERENCIA: La nata se puede sustituir por leche para hacerlo un poco más ligero.

Versión normal
Seguid los pasos de la receta original Cuajada de dátiles, añadíendole las nueces troceadas a la vez que los dátiles.

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