• 3 huevos.
• 1/2 vaso de aceite (yo utilicé una mezcla de aceites vegetales).
• 1 vaso de leche.
• 375gr de harina de repostería.
• 300gr de Chocolate, que puede sustituirse por 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro (sin azúcar ni harinas) y un vaso de azúcar.
• 3 cucharadas soperas colmadas de confitura de limón.
• Unas pasas rehidratadas con un poco de vino moscatel.
• 1 sobre de levadura en polvo.
  

• Esta vez separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos con una pizca de sal hasta que estén bien montadas, las yemas las pasamos a un cuenco donde iremos añadiendo el resto de ingredientes.
• Utilizando unas varillas, mezclamos los huevos con la leche y la levadura en polvo, añadimos y disolvemos el chocolate y la confitura de limón, y vamos incorporando la harina tamizada (yo con la ayuda de un colador) poco a poco, trabajamos un poco más y añadimos las pasas.
• Añadimos un poco de las claras a punto de nieve a la masa, lo mezclamos con moviemientos envolventes, y una vez incorporada esta primera tanda, echamos el resto de las claras y mezclamos despacio, poco a poco para intentar que no se bajen mucho.
• Mientras dejamos reposar la masa, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde con matequilla y harina.
• Volcamos la masa en el molde y llevamos al horno hasta que esté listo el bizcocho, el tiempo dependerá del molde. Yo esta vez utilicé uno alargado y a los 30 minutos ya parecía estar listo, probé con un palillo y salía seco, pero por el centro aún le faltaba... Aquí la foto:
  

• Trocear en cubos pequeños la zanahoria y el calabacín.
• Cocer ligeramente la zanahoria y el calabacín en agua hirviendo con sal y hierbabuena, primero echar la zanahoria que es más dura y después el calabacín. Colar y reservar el agua para utilizarla con el trigo.
• En un recipiente a parte mezclar la carne picada con un poco de ajo picado, especias Köfte y hierbabuena.
• Freir en una sartén la carne picada, añadir después la verdura y mezclarlo todo, probar el punto de sal y especias, rectificar si es necesario.
• Llevar a ebullición el caldo que habíamos reservado, y cocer el trigo siguiendo las instrucciones del paquete: Abundante agua hirviendo con sal, 10 minutos de cocción sin tapar.
• Cuando esté cocido el trigo, quitamos el agua y mezclamos el trigo con la carne y la verdura, y ya está listo para servir.
• También corte unos tomatitos cherry y los añadí a toda la mezcla.
  

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 gr. de morcillas de cebolla.
• 100 gr. de setas o champiñones
• 400 ml de nata líquida para cocinar
• 4 patatas grandes o 7 medianas
• Queso rayado para gratinar

• 1.5Kg de limones (como nos quedamos sólo con los gajos y la ralladura, calculad que se quedará en 1kg aprox.).
• 1kg de azúcar para 1kg de gajos y ralladura de limón.
• 1/2 litro de agua.
  

• Rallar la piel de todos los limones. Importante, sólo nos interesa la piel, no la parte blanca.
• Retirar la parte blanca de los limones.
• Sacar los gajos y quitar las semillas. Yo además uniría este punto con el anterior y sacaría los gajos a cuchillo, porque aunque luego se queda confitada, la textura de la menbrana que recubre cada gajo puede no ser tan agradable.
• En una cazuela ancha añadir el azúcar y el agua. Cocinadlos a fuego medio hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo (a los 105°) (definición en la web de la confitura).
• Bajar el fuego al mínimo e incorporar los gajos de limón.
• Cocinar lentamente hasta que la preparación alcance punto mermelada (definición en la web de la confitura).

• La confitura de limón: Podemos incorporar cuchadaritas de confitura de limón a la masa del bizcocho cuando la volquemos al molde, pero bajará hasta el fondo del molde y se quemará. Podemos incorporar las cuchadaritas de confitura cuando la masa ya esté un buen rato en el horno, rompiendo la costra que se habrá formado, pero a mí también me bajó al fondo del molde y se quemó, no tanto como si lo echaramos desde el principio, pero se quemó. Así que aún me queda por descubrir cómo añadir la confitura para que no vaya al fondo del molde.
• El almíbar de limón: Cuando saquemos el bizcocho del horno, esperamos un poco, lo desmoldamos dándole la vuelta sobre una placa, quedando la parte bonita (puede que un poco quemada :P) y uniforme arriba, y lo emborrachamos con el almíbar mientras aún está caliente el bizcocho.

• 3 huevos batidos.
• 1 vaso de azúcar.
• 1/2 vaso de aceite (yo suelo hacerlo con aceite de semillas o con aceite de girasol).
• 1 vaso de leche.
• 375gr. de harina de repostería.
• 3 papelitos de gasificante de cada color. Las sodas suelen venir en papelitos de colores, 1 color es el gasificante (bicarbonato sódico) y el otro el acidulante (ácido tartárico y ácido málico).

• Ralladura de 2 limones.
• Perlitas de chocolate.
• 2 cuchadaras soperas colmadas de chocolate puro en polvo, si se quiere preparar un bizcocho de chocolate.

• Batimos los huevos y vamos agregando el azúcar, la leche y el aceite.
• Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la harina y mezclamos todo perfectamente. En este punto se pueden agregar los ingredientes opcionales.
• Cuando la masa ya este bien mezclada se añade el gasificante, primero los 3 sobres de 1 color, y después los 3 sobres del otro color. Se mezcla todo rápidamente y el gasificante ya empezará actuar.
• Se vuelca toda la masa en un molde y se lleva a un horno precalentado a 180ºC durante 30-40 min, dependiendo del horno, del molde y del cocinero.
• A partir de los 20 min se puede ir probando con la ayuda de un cuchillo o un palillo el estado de cocción del bizcocho.