Y ahora un par de recetas de las de entre semana...

Ingredientes

1 filete de salmón
verduritas variadas: yo esta vez lo hice con espárragos trigueros, ajos tiernos y setas de cardo
Aceite
Sal
Pimienta blanca

Elaboración

Cortar las verduras en trozos pequeños (los espárragos mejor partirlos por la mitad longitudinalmente)
Cortar un cuadrado de papel albal. Colocar encima el salmón y las verduritas. Salpimentar al gusto y regarlo con un chorrito de aceite.
Formar un paquete con el papel albal sellándolo bien por las tres partes.
Poner una sarten al fuego con el paquete de papel albal.
Retirar cuando el paquetito esté hinchado. (Cuidado!! Si no se ha cerrado bien no se hinchará porque se saldrá el vapor, dependiendo de lo grande que sea el filete puede tardar entre 10-15 minutos)